Après une recherche approfondie le chimiste allemand Justius von Liebig (1803-1870) a publié que non le carbone et l'hydrogène sont brûlés dans le corps, mais bien les protéines, les hydrates de carbonne et les graisses. Dans sa théorie d'origine Liebig déclarait que l'oxygène provoque la combustion des graisses et des hydrates de carbonne, la dégradation des protéines d'autre part, se produit selon lui via l'activité musculaire.
Le Danois Edvard Août Scharling (1807-1866), professeur de chimie à l'Université de Copenhague, voulait vérifier combien de dioxyde de carbone un homme exspire par jour. Pour obtenir le résultat le plus précis possible, il effectuait des mesures de gaz dans des conditions exceptionnelles:
Pour cela Scharling avait développé une chambre de 1m³ qui convenait à la recherche humaine. Elle était ventilée avec une pompe et pour l'absorption du dioxyde de carbone, l'air passait à travers une solution de carbonate de potassium. Scharling faisait plusieurs recherches dans l'un entre eux un homme de 30 ans a dû soulever une lourde barre de fer aussi longtemps qu'il pouvait, jusqu'à ce qu'il transpirait produisant à chaque fois une quantité de dioxyde de carbone qui était le triple de celle au repos.
Le physiologiste allemand Emil Dubois-Reymond (1818-1896) décrivait le 'potentiel d'action' qui accompagne chaque contraction musculaire. Il a découvert le petit potentiel volt présent dans un muscle au repos et il a noté que cela diminue avec la contraction musculaire.
Pour cela, il avait développé l'un des galvanomètres les plus sensibles de l'époque. Son 'Rheotome' avait une bobine de cinq kilomètres de fil avec 24 000 rotations et un interrupteur avec deux positions.
Le médecin français Jules Gavarret (1809-1890) et le professeur français de pathologie Gabriel Andral (1797-1876) étaient les premiers à montrer que la composition sanguine change en fonction de l'état pathologique du sujet. Leurs recherches soulignaient la valeur du test sanguin chimique pour confirmer un diagnostic.
Pour cela, ils placaient un masque de cuivre sur le visage avec des bords en caoutchouc. A l'intérieur du masque se trouvaient des valves qui empêchaient l'expiration du sujet à l'air libre.
Un tube était connecté à une série de globes de verre dans lesquels un vide avait été créé avant le début de l'expérience. L'air expiré était recueilli par aspiration, puis le dioxyde de carbone était absorbé à partir de cet air et l'augmentation de poids de la chaîne d'absorption était déterminée.
Chrétien Heiser (1812-1867), professeur de médecine à l'université de Strasbourg, a introduit la gymnastique orthopédique en France. Le précurseur de la physiothérapie actuelle s'appelait autrefois gymnastique suédoise. Sous son impulsion, le gymnase entrait dans les hôpitaux de Strasbourg en 1845 et à Paris en 1847
En 1845, le livre 'Physical Education and Preservation of Health' de John Warren (1778-1856), chirurgien à l'Université d'Harvard, fut publié. Cette même année, il se tenait au berceau du mouvement américain pour l'éducation physique. Warren expliquait:
"C'est une loi générale que la santé peut être préservée plus tard dans la vie en utilisant des choses bénéfices et en évitant des nuicibles. La plupart des maladies est le résultat d'une violation des lois de la nature, parfois une conséquence de l'ignorance, mais le plus une conséquende de l'inattention."
Il fut l'un des fondateurs du 'New England Journal of Medicine', le troisième président de l''American Medical Association', le premier doyen du 'Harvard Medical School' et l'un des fondateurs du 'Massachusetts General Hospital'.
L'Ecossias John Goodsir (1814-1867), professeur d'anatomie à l'Université d'Edingburg, fut un pionnier de la recherche cellulaire. Tout en étudiant l'ostéogenèse, il notait que la formation de tissu ostéoide et de callus est un effet direct de l'activité des ostéoblastes dans le périoste.